脆皮叉烧
原料:去皮五花肉2000克
调料:
A.叉烧盐100克.麦芽糖25克，叉烧酱30克，芝麻酱10克，南乳15克.玫瑰露酒50毫升.生抽王150毫升.柠檬切片30克.蒜汁25毫升.姜汁30毫升。
B.面包糠200克，白砂糖100克.盐5克
步骤:
1.将去皮五花肉改成30厘米x3厘米x 2.5厘米的长条。
2.把改好的肉清洗干净，沥干水分。将调料A搅拌均匀，将肉放进去腌演4小时以上.如果天气热.需要放在冰箱里进行腌渍，这时候腌的时间要相对长点儿。不放冰箱里腌渍就要约30分钟搅拌一次。
3.把调料B混合均匀.然后把腌好的肉放进去.将粉均匀地粘在肉上。
4.腌好的肉用叉烧环串好.顶端用锡纸包住以免烧黑，用180℃的炉温烧40分钟左右，见其表皮金黄色脆化即可。
营养功效:
止消渴。
温馨提示:
腌清时及好能放入冰箱冷成，掩到次日再烧，更入味
